मार्बल केक रेसिपी – चॉकलेट के साथ बनाया हुआ [विडियो]

मार्बल केक का मिश्रण

1. माइक्रोवेव या फिर ओवन मे मार्बल केक बनाना बहुत ही आसान है| आपको यह केक बनाने के लिए कॉन्वेकशेन वाला माइक्रोवेव चाहिए| हमारे पास यहाँ ओवन है तो हम उसका इस्तेमाल कर रहे है| आप इसी विधि को लेकर माइक्रोवेव कॉन्वेकशेन मई भी बना सकते है|
2. सबसे पहला पड़ाव है मक्खन को पिघलाना| हम मक्खन को चुल्हे या फिर माइक्रोवेव मे भी पिघला सकते है|
3. अगर आप चुल्हे का इस्तेमाल मे ला रहे है तो सबसे पहले आपको एक पैन को तेज़ आंच पर गर्म करना है और फिर 30 सेकंड के लिए मक्खन को पैन मे रखकर पिघलाना है| कृपया यह याद रखे की मक्खन को पकाना नहीं है| मक्खन को सिर्फ पिघलाना है| तो, इसे चुल्हे से जल्द से जल्द उतार ले जब यह पिघल जाए|
4. अगर आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर रहे है तो फिर मक्खन को लगभग 30-60 सेकंड चाहिए|
5. अब हमने मक्खन को पिघला लिया है| इसमें चीनी डाले और हाथ के ब्लेंडर से इसे मिक्स करे|
6. अब इसमें अंडे डाले और एक बार फिर अच्छी तरह मिलाये|
7. अब इसमें वेनीला एसेंस डाले और आधा मैदा डाले और अच्छी तरह मिलाए|
8. अब इसमें बेकिंग पाउडर डाले और बचा हुआ मैदा भी डाले और अच्छी तरह मिलाए|
9. अब यह मिश्रण थोडा गाढ़ा नज़र आने लगेगा| हमें इसमें 1 चम्मच दूध मिलाना है और फिर अच्छी तरह मिलाना है|
10. आपको इसमें दूध तब भी मिलाना है जब की यह गाडा न नज़र आये| यह केक के स्वाद को और बढाएगा|
11. अब केक का मिश्रण तैयार है| अब हम बेकिंग डिश को तैयार करेंगे|

केक को बके करे

1. हम चोरस आकार का गहरा पैन ले रहे है केक को बेक करने के लिए|
2. आप किसी भी आकार की बेकिंग का बर्तन को इस्तेमाल मे ला सकते है| यह ध्यान रहे कि केक का आकार बर्तन के हिसाब से ही बनेगा|
3. बेकिंग शीट को इस्तेमाल मे लाने की बजाय, हम मक्खन को इस्तेमाल मे ला रहे है, बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए| इस बर्तन को इसके अन्दर की सारी तरफ से अच्छी तरह चिकना करे|
4. माखन की चिकनाई केक बेक होने के बाद उसे बर्तन से चिपकने नहीं देगी|
5. जैसे के मार्बल में एक अलग रंग की लहर सी दिखाई देती है, वैसे ही लहर हम यहाँ बनाने के लिए कोकोआ पाउडर का इस्तेमाल करेंगे|
6. 1 चम्मच कोकोआ पाउडर को 2 चम्मच पानी मे मिलाए|
7. अब पूरे केक के मिश्रण मे से आधा मिश्रण बेकिंग बर्तन मे डाले|
8. अब कोकोआ पाउडर डाले और इसे अच्छी तरह चम्मच से फैलाए|
9. अब ओवन को चलाए और इसे 350 F (180 C) पर गर्म करे| इसमें तक़रीबन 3 मिनट का समय लगेगा| इह प्रक्रिया को अंग्रेजी में प्रे-हीटिंग (pre-heating) कहते है|
10. अब बचा हुआ मिश्रण भी डाल दे| केक के मिश्रण मे चॉकलेट मिश्रण की तरंगे बनाने के लिए एक बार फिर चम्मच का इस्तेमाल करे| अब केक तैयार है ओवन मे रखने के लिए|
11. यह याद रखिये की केक की मात्रा बेक होने के बाद बढती है| और यह भी ध्यान रखे की बर्तन मे इतनी जगह हो की फूला हुआ केक आराम से समां जाए|
12. 3 मिनट तक ओवन के गर्म होने के बाद ओवन मे केक का बर्तन रख दे|
13. इसे 30 मिनट के लिए 350 F (180 C) पर बेक करे|

मार्बल केक को परोसें

1. 30 मिनट के बाद केक मे चाकू लगा कर देखे की यह पूरी तरह बेक हुआ है की नहीं| अगर चाकू साफ़ बाहर आ जाए तो केक बेक हो चुका है| और अगर नहीं तो केक को और 5 मिनट तक बेक होने दे|
2. अब ओवन को बंद कर दे और केक को बाहर निकाल ले| अब इसे कमरे के तापमान तक आने के लिए एक तरफ रख दे|
3. जब यह ठंडा हो जाए, बेकिंग बर्तन के ऊपर एक ट्रे रखे और बर्ताब को उल्टा करके इसमें से केक निकाल ले|
4. अब केक को हल्के हाथो से चोकोर टुकडो मे काटे| केक के पीस में आपको कोको पाउडर की लहर भी दिखाई देगी| इसी की वजह से इसका नाम मार्बल केक पड़ा है|